Gemüse-Cremesuppe

Portionen:

4 Portionen

Das ist vorzubereiten:

• Gemüse putzen und in Stücke schneiden.

• Obers (Sahne) steif schlagen.

  
  

Kurzbeschreibung:

Eine samtig-cremige Suppe aus frischem Gemüse – vielseitig, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Jahreszeit.

Arbeitszeitaufwand:

Ca. 20 Minuten

Kochzeit:

ca. 20 Minuten

Zutaten:

• 400 g Gemüse (z. B. Kürbis, Zucchini, Karotten, Kartoffeln)

• 30 g Butter

• 3/4 Liter Wasser oder Suppe

• Salz, Muskatnuss, Knoblauch

• 250 ml Obers (Sahne)

  
  

Schritte:

1. Gemüse anrösten:

Das geschnittene Gemüse in einem Topf mit der zerlassenen Butter kurz anrösten.

2. Flüssigkeit hinzufügen:

Mit Wasser oder Suppe aufgießen, sodass das Gemüse bedeckt ist.

3. Würzen und kochen:

Die Suppe mit Salz, Muskatnuss und Knoblauch würzen. Zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4. Pürieren:

Die Suppe mit einem Mixstab fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

5. Verfeinern und garnieren:

Das geschlagene Obers vor dem Servieren in die Suppe einrühren. Nach Belieben mit geschnittenen Kräutern oder geröstetem Brot garnieren.

Tipp:

„Für eine würzige Alternative kannst du die Cremesuppe nur mit Knoblauch zubereiten – einfach 2–3 Zehen verwenden und etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen!“

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